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우유 ... 1컵, 달걀노른자 ... 8개 설탕 ... 1과1/3컵, 생크림 ... 2컵 젤라틴 ... 2큰술, 물 8큰술 페파민트 향료. 1. 달걀노른자에 설탕을 섞어 거품기로 부드럽게 젓는다. 2. 생크림은 물기없는 오목한 볼에 넣어 거품을 낸다. 3. 물에 젤라틴을 넣어 중탕하고 우유와 페파민트 향료는 섞어서 따뜻하게 데운다. 4. ①의 재료에 ③의 데운 우유를 잘 섞어 달걀 비린내를 없애고젤라틴 ②를 혼합하여 비닐 봉지에 담아 냉장고에 넣어 얼린다. 5. 냉동실에 얼린 후 꺼내어 장식한다. ※ 만드는 재료에 어떤 향료와 재료를 섞는냐에 따라 여러가지 다른 맛을 만들 수 있다.

우유 ......2/3컵 이스트 ..1/2작은술 설탕 ....1/2큰술 밀가루 .......200g 베이컨 ......1줄 햄 ............1줄 페파로니 소시지 1개 양송이버섯 3개 양파 ........1개 피망 ........1/2개 올리브 ......5개 피자치즈, 쿠킹접시, 소금 마늘 ........1쪽 양파 ........1/2개 토마토케찹 3큰술 물 ..........1/2컵 월계수잎 ....1잎 소금, 후추 ①우유를 따뜻하게 데워 이스트, 설탕을 넣는다. 온도를 계속 유지하여 발효가 되면 밀가루와 소금을 넣고 반죽한다. 반죽이 부풀어 오르면 치대어 공기를 빼주고 다시 따뜻하게 하여 발효시킨다. ②마늘, 양파는 곱게 다져 나른하게 볶은 후 토마토케찹, 물, 월계수잎은 넣어 반으로 조린 ..

사과 .........1개 키위 .........2개 황도 .......3조각 귤 ...........2개 파인애플 ...2조각 딸기 .........5개 바나나 .......1개 체리 .........5개 브랜디 .....2큰술 오렌지주스 ...3컵 탄산수 .......1컵 설탕시럽 .....1컵 설탕 ①사과, 바나나는 껍질을 벗긴다음 1cm크기로 썰어 설탕에 재어 둔다. ②다른 재 료도 같은 크기로 썰어 ①과 함께 섞은 다음 설탕을 넣고 브랜디를 뿌려 차게 식혀 놓는다. ③오렌지주스, 탄산수, 설탕시럽을 함께 섞어 차게 식힌 다음 준비한 과일에 붓고 체리를 띄워낸다.

라면 ·········· 2개 대추 ··········10개 석이버섯 ········ 5장 잣 ··········· 2큰술 땅콩 ·········· 1/2컵 ※설탕시럽 설탕 ····1/2컵 물 ······1/2컵 식용유 ····1큰술 1. 라면은 적당히잘라서은근하게 열이 오른기름에노르스름하게 튀긴 후 여분의 기름은 뺀다. 2. 석이버섯은 미지근한 물에 불렸다가 손으로 비벼 씻은 후 돌돌말아서 곱게 채썰고 대추는 돌려 깍은다음 채 썬다. 땅콩은 종이를 깔고 다지고, 잣은 통째로 준비한다. 3. 팬에 설탕 1/2과 동량의 물과 식용유 1큰술을 넣은 후 약한불에서 팬을 흔들어 설탕을 녹여 갈색시럽을 만든다. 4. ①의 튀긴 라면을 ③의 설탕 시럽에 넣고시럽이 고루 묻혀지도록 섞어 준다. 5. ②의 준비해 놓은..

라면 .......1개 닭고기 ......200g 표고버섯 ...2개 양파 .........1개 오이 .......1개 스위트콘 .....50g 계란 .......2개 당근 ........½개 마요네스....6큰술 땅콩버터 ...2큰술 설탕 .....1큰술 식초 .......3큰술 후추 ......약간 식용유 ....적당량 ①라면은 삶은후 기름에 약간 오목하게 튀겨낸다. ②닭고기와 표고는 가로, 세로 1㎝정도로 잘라 삶은후 소금과 후추로 간한다. ③오이는 같은 크기로 잘라 소금과 식초, 설탕 적당량에 절인후 물기를 꼭 짜둔다. ④양파와 당근도 같은 크기로 잘라 준비한다. ⑤계란은 삶아 위와 같은 크기로 잘라 두고 노른자는 체에 내려 가루로 준비한다. ⑥후라이팬에 마요네스와 땅콩버터, 설탕, 식초, 후추를..

밀가루 .......1컵 달걀 .........5개 올리고당 ...2/3컵 사과쨈 .....1/2컵 소금, 바닐라 에센스 ............약간 사각 케이팬, 종이, 밀대, 거즈 ①밀가루는 약간의 소금을 섞어 체에 2번 정도 친다. ②물기없는 볼에 달걀흰자 5개 분량을담고 거품기로 오랫동안 빳빳해지도록 저은 다음 올리고당과 달걀노른자 4개를 흰자와 섞이도록 저은 뒤 ①의 밀가루를 넣어 고무주걱으로 골고루 섞이도록 한다. ③사각 케익팬에 종이를 깔고 ②의 반죽을 부어 위를 반듯하게 한 다음 노른자가 들어있는 비닐봉지 한쪽 끝을 잘라 옆으로 선을 긋고 다시 젓가락으로 반대방향으로 길게 선을 넣어 나뭇잎 무늬를 내준다음 200℃의 열오른 오븐에 넣어 20~25분정도 굽는다. ④케이크가 구워지면 종이를 떼고..

식빵.....8장 버터, 달걀즙 약간, 팥 또는 보리 ※감자샐러드 감자.....1/2개 오이.....1/3개 프랑크소시지.....1/2개 마요네즈소스 .....1/3컵 소금, 후추 ※참치샐러드 참치(캔) .....1/3통 양파, 피망, 프렌치드레싱 약간 ※새우칵테일 새우.....3마리 양파, 양상추 약간씩 케이퍼 약간, 레몬즙 식용유.....1큰술 식초.....1/2큰술 소금, 설탕, 흰후추 ※미트소스 쇠고기 다진 것.....2큰술 양파 다진 것 .....1큰술 양송이.....3개 토마토케찹.....2큰술 스톡.....1/3컵 소금, 후추, 버터 약간 ※연어마리네이드 연어.....30g 식용유 .....1큰술 식초.....1/2큰술 양파, 양상추, 케이퍼 약간 레몬즙, 소금, 설탕, 흰후추 1. 식빵은 ..

흰콩.....2컵 밀가루.....1/3컵 돼지고기...150g 김치.....1/4포기 실파......1/4단 홍고추...3개 소금, 후추, 깨소금, 참기름, 다진마늘, 파, 식용유 ①흰콩은 깨끗이 씻어 물에 담가 하룻밤 정도 불린 다음 손으로 비벼 껍질을 벗긴다. ②돼지고기는 잘게 썰어소금, 후추,파, 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념한다. ③김치도 송송 썰어 깨소금, 참기름으로 양념하고 실파는 3㎝ 길이로 잘라놓고 홍고추는 어슷하게 썰어 씨를 뺀다. ④믹서에 불린콩과 물을 약간 넣고 곱게 간 뒤 밀가루와 소금을 넣고 저어 멍울이 없도록 물게 반죽한다. ⑤④에 돼지고기, 김치, 파, 홍고추를 넣고 고루 섞은 다음 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 한국자씩 떠넣어 둥글게 모양을 낸 뒤 앞뒤로 노릇노릇하게 지져..

1인분 기준 * 크림우유스프 버터········· 1큰술 밀가루······· 1.5큰술 우유········· 1컵 소금, 흰후추 식빵········· 1장 * 당근죽 쌀·········· 1/2컵 당근········· 1/4개 물·········· 2컵 소금 1. 프라이팬에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 타지 않게 오래 볶아 밀가루가 구수하게 볶아지면 우유 1컵을 천천히 부어가며 소금으로 간한다. 2. 식빵은 네귀를 자르고 가로·세로 1cm로 네모지게 썰어 팬에 구워 크림우유수푸 위에 얹는다. 3. 당근은 껍질을 벗기고 물 1/2컵과 함께 믹서에 넣고 간다. 불린 쌀도 갈아 물을 함께 붓고 냄비에서 쌀 알이 퍼질 때까지 끓인 후 소금으로 간을 한다.

돼지고기.......... 200g 생강즙.............. 1작은술 녹말.................. 6큰술 달걀 ..................1개 양파...................1/4개 오이................. 1개 당근................. 30g 죽순 .................1/2개 피망 .................1개 파 1대 마른고추 1개 설탕 3큰술 마늘 2쪽 육수 1컵 식초 2큰술 간장 1큰 술소금, 물녹말 ①돼지고기는 살코기로 골라 얇게 썬후 간장과 생강즙으로 간한 뒤 녹말과 달걀로 튀김옷을 입힌다음 속까지 바삭한 맛이 나도록 2번 튀겨낸다. ②양파는 큼직하게 썰고, 오이는 반 갈라 어슷하게 썰고, 당근은 껍질을 벗기고 0.5cm크기로 ..