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흰콩.....2컵 밀가루.....1/3컵 돼지고기...150g 김치.....1/4포기 실파......1/4단 홍고추...3개 소금, 후추, 깨소금, 참기름, 다진마늘, 파, 식용유 ①흰콩은 깨끗이 씻어 물에 담가 하룻밤 정도 불린 다음 손으로 비벼 껍질을 벗긴다. ②돼지고기는 잘게 썰어소금, 후추,파, 마늘, 깨소금, 참기름으로 양념한다. ③김치도 송송 썰어 깨소금, 참기름으로 양념하고 실파는 3㎝ 길이로 잘라놓고 홍고추는 어슷하게 썰어 씨를 뺀다. ④믹서에 불린콩과 물을 약간 넣고 곱게 간 뒤 밀가루와 소금을 넣고 저어 멍울이 없도록 물게 반죽한다. ⑤④에 돼지고기, 김치, 파, 홍고추를 넣고 고루 섞은 다음 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 한국자씩 떠넣어 둥글게 모양을 낸 뒤 앞뒤로 노릇노릇하게 지져..

혼합콩 ......150g 사과 ......1/2개 건포도 .......20g 키위 .........1개 식용유 .....1큰술 식초 .....1/2큰술 설탕 .......1큰술 양파 다진것 ........1큰술 소금 ........약간 ①혼합콩은 깨끗이 씻어 소금물에 삶아 찬물에 헹구어 물기를 뺀다. ②사과는 껍질을 벗긴 후 사방1.5cm의 정사각형으로 썰고 건포도는 물에 살짝 헹구어 물기를 닦는다. ③키위는 껍질을 벗기고 강판에 갈아 식용유, 식초, 설탕, 양파, 소금을 골고루 섞어 드레싱을 준비한다. ④혼합콩, 사과, 건포도를 섞고 키위드레싱을 뿌려낸다.

쇠고기 ········ 200g 야채(양파,당근,셀러리)······ 100g 달걀흰자 ·······1개 육수 ·········2컵 월계수 ········1잎 소금, 후추 1. 쇠고기는 곱게 다지고 양파, 당근, 샐러리는 채썰어 놓는다. 2. 쇠고기 다진 것과 채썬 야채는 달걀 흰자에 버무려 냄비에 담고 한옆으로 물을 살살 부은 다음 월계수1잎을 넣고 중불에 끓인다. 3. ②를 체로 걸러 건더기는 버리고 국물만 받아 쓴다. 이 때에 뜨는 기름은 흡수지로 걷어내고 맑은 국물만 준비한 다음 소금과 흰후추로 간을 한다. 수프의 건더기로는 야채 종류나 달걀 찜슬라이스 등을 다양하게 넣을 수 있다.

흰콩 불린것 ...1컵 다시마 ......5cm 표고버섯 ......3장 피망 ......1/2개 간장 ........4큰술 설탕 ......2큰술 다시마국물 ..1.5컵 맛술 ......2큰술 ①불린콩은 깨끗이 씻어 건지고, 다시마는 물에 담가 부드러워 지면 건져서 사방 1cm크기로 썰고 표고버섯도 불린 후에 피망과 같이 사방 1cm크기로 썬다. ②냄비에 불린콩과 다시마국물을 넣고 간장, 설탕, 맛술을 넣어 중불에서 서서히 조린다. ③②의 국물이 반정도 줄으면 다시마, 표고를 마저 넣어 콩에 부드럽게 조려지면, 피망을 넣고 불을 끈다. ※콩조림은 고단백, 저칼로리 식품으로 비만방지에 좋다.