우유 ... 1컵, 달걀노른자 ... 8개 설탕 ... 1과1/3컵, 생크림 ... 2컵 젤라틴 ... 2큰술, 물 8큰술 페파민트 향료. 1. 달걀노른자에 설탕을 섞어 거품기로 부드럽게 젓는다. 2. 생크림은 물기없는 오목한 볼에 넣어 거품을 낸다. 3. 물에 젤라틴을 넣어 중탕하고 우유와 페파민트 향료는 섞어서 따뜻하게 데운다. 4. ①의 재료에 ③의 데운 우유를 잘 섞어 달걀 비린내를 없애고젤라틴 ②를 혼합하여 비닐 봉지에 담아 냉장고에 넣어 얼린다. 5. 냉동실에 얼린 후 꺼내어 장식한다. ※ 만드는 재료에 어떤 향료와 재료를 섞는냐에 따라 여러가지 다른 맛을 만들 수 있다.