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밀가루········ 2컵 식용유········ 1작은술 소금········· 약간 물·········· 2컵 새우········· 1큰술 돼지고기······· 2큰술 부추········· 1컵 당근········· 1/2토막 양파········· 1/3개 표고버섯······· 3장 생강········· 1토막 간장········· 1큰술 미림········· 1큰술 소금, 후추, 참기름, 식용유 밀가루룰 1. 밀가루, 식용유, 소금, 물을 넣고 된반죽을 한다. 2. 새우는 삶아서 껍질을 벗기고 돼지고기는5cm 길이로 채썰며 생강도 곱게 채썬다. 부추는 5cm 길이로 자르고 당근, 양파, 표고버섯도 곱게 채썬다. 3. 프라이팬을 달구어 뜨거워지면 기름을 넉넉히 두르고 생강채를 볶다가 돼지고기를 볶은후 간..

1인분 밀가루 .......2컵 우유 .......3큰술 베이킹파우더 2작은술 버터 ....2큰술 설탕 .......4큰술 달걀 .........1개 계핏가루1/2큰술녹말가루2작은술 식용유, 소금, 바닐라향 ①분량의 밀가루에 베이킹파우더와 소금을 약간 넣고 두세 번 정도 체에 내려서 공기와 밀가루, 베이킹파아더가 골고루 섞이게 한다. -골고루 섞여야 도너츠가 잘 부풀게 된다. ②버터는 중탕으로 녹여 설탕을 넣고 거품기로 설탕이 녹을 정도로 잘 저은 다음 달걀을 풀어 넣어 버무리고 우유와 바닐라향을 넣어 반죽물을 만든다. ③②의 반죽물에 ①를 넣어 가볍게 반죽한다. 반죽이 한덩이로 뭉쳐지면 0.5cm두께로 민다. ④③을 도너츠틀에 찍어낸다. ⑤160℃의 튀김온도에서 도너츠 반죽을 노릇노릇하게 튀겨낸다. 이..

6인분 기준 쇠고기(우둔살)----600g 통마늘-------------100g 홍고추------------- 2개 설탕-------------- 1/2컵 맛술-------------- 2큰술 물---------------- 2컵 간장-------------- 1컵 통깨--------------약간 1. 쇠고기는 우둔살 부위로 준비하여 사방 3cm 정도의 크기로 썰어 준비한다. 2. 마늘은 상하지 않은 것으로 준비하여 꼭지를 깨끗이 다듬어 놓는다. 3. 홍고추는 1cm 두께로 동글동글하게 썰어 씨를 제거하여 놓는다. 4. 분량의 물과 간장, 설탕, 맛술을 넣어 끓으면 썰어 놓은 고기를 냄비에 넣고 조려준다.조릴 때 뜨는 거품은 전부 걷어 낸다. 5. 간장이 졸아 반으로 줄면 준비된 통마늘과 홍고추를 넣어..

느타리버섯-----300g 쇠고기----------300g 무---------------300g 실파------------100g 육수------------- 3컵 달걀------------- 2개 간장----------- 4큰술 다진 파---------2큰술 다진 마늘-------1큰술 설탕----------- 1큰술 깨소금-------2작은술 후추, 참기름 1. 느타리버섯은 끊는 물에 살짝 데쳐서 물기를 짠 다음 먹기 좋게 찢는다. 2. 쇠고기는 얇게 썰고 무는 5cm길이에 소독저 굵기로 썰고 실파도같은 길이로 썬다. 3. 간장, 파, 마늘, 설탕, 깨소금, 후추, 참기름으로 양념장을 만든 다음 느타리버섯과 쇠고기에 넣고 고루 무친다. 4. 전골냄비에 재료를 색스럽게 돌려 담고 육수를 부어 끊이면서 ..

4인분 기준 꽈리고추-200g 밀가루---1/2컵 실고추, 실파채, 마늘채 간장--4큰술 식초-1큰술 설탕-1큰술 통깨, 참기름 1. 꽈리고추는 독이 오르지 않은 연한 것을 선택하여 꼭지를 딴 다음 깨끗이 씻어 물기를 걷어 놓는다. 2. 물기를 거둔 고추는 밀가루에 머무려 준비한다. 3. 밀가루를 촉촉히 묻은 고추는 열이 오른 찜통에 보자기를 깔고 살짝 쪄 낸다. 4. 파와 마늘을 곱게 채썰어 준비하고 실고추는 짧게 잘라 놓는다. 5. 작은 그릇에 분량의 양념장을 준비하고 그릇에 쪄낸 고추를 먹음직 스럽게 답고 양념장을 끼얹어 낸다.