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밀가루 .......1컵 달걀 .........5개 올리고당 ...2/3컵 사과쨈 .....1/2컵 소금, 바닐라 에센스 ............약간 사각 케이팬, 종이, 밀대, 거즈 ①밀가루는 약간의 소금을 섞어 체에 2번 정도 친다. ②물기없는 볼에 달걀흰자 5개 분량을담고 거품기로 오랫동안 빳빳해지도록 저은 다음 올리고당과 달걀노른자 4개를 흰자와 섞이도록 저은 뒤 ①의 밀가루를 넣어 고무주걱으로 골고루 섞이도록 한다. ③사각 케익팬에 종이를 깔고 ②의 반죽을 부어 위를 반듯하게 한 다음 노른자가 들어있는 비닐봉지 한쪽 끝을 잘라 옆으로 선을 긋고 다시 젓가락으로 반대방향으로 길게 선을 넣어 나뭇잎 무늬를 내준다음 200℃의 열오른 오븐에 넣어 20~25분정도 굽는다. ④케이크가 구워지면 종이를 떼고..

1인분 밀가루 .......2컵 우유 .......3큰술 베이킹파우더 2작은술 버터 ....2큰술 설탕 .......4큰술 달걀 .........1개 계핏가루1/2큰술녹말가루2작은술 식용유, 소금, 바닐라향 ①분량의 밀가루에 베이킹파우더와 소금을 약간 넣고 두세 번 정도 체에 내려서 공기와 밀가루, 베이킹파아더가 골고루 섞이게 한다. -골고루 섞여야 도너츠가 잘 부풀게 된다. ②버터는 중탕으로 녹여 설탕을 넣고 거품기로 설탕이 녹을 정도로 잘 저은 다음 달걀을 풀어 넣어 버무리고 우유와 바닐라향을 넣어 반죽물을 만든다. ③②의 반죽물에 ①를 넣어 가볍게 반죽한다. 반죽이 한덩이로 뭉쳐지면 0.5cm두께로 민다. ④③을 도너츠틀에 찍어낸다. ⑤160℃의 튀김온도에서 도너츠 반죽을 노릇노릇하게 튀겨낸다. 이..